聽到「麻豆」就想到「文旦」；說到「金門」就聯想到「高梁」；談起大寮鄉，會令你想到什麼農產品呢？咱家鄉位於下淡水溪，泥土肥沃，水源充足，所以生產蠻多的農產品唷。 舉個例子吧！人們常說：「種西瓜，起大厝」，就是指咱鄉早期下淡水溪的溪埔地含砂，適合西瓜生長，西瓜成熟後味道香甜又多汁，可以賣好價錢。有了錢，農人住的房子就變大了。

　　 另外還有許多農品，如有名氣的潭鳳朵和菱角，製糠的甘蔗，維他命豐富的苦瓜、木瓜、小黃瓜、香瓜，以好吃的大豆、土豆．．．．．．很多很多。