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1.大寮有座開封府－包公廟
談起包公廟，大寮人便眉飛色舞、抬頭挺胸地說：「這可是全台灣最大的包公廟呢！」。
小朋友，你知道包公是誰嗎？包公廟的由來及特色你知嗎？
包公名文正、號拯（拯救之意），宋朝人。談起包公，就不禁令人聯想到”包黑子”及”包青天”的外號，因為包公長得臉黑黑的，額頭還有個月眉，再則他判案時秉著公正客觀的精神、絕不徇私枉法，真正做到「王子犯法與庶民同罪」，因此王公貴族有冤找他，平民百姓有冤找他，其至連孤魂野鬼死不暝目也找他呢！包公死傳聞很多，其中有一種說法是成神明，就是成為「馬國公」。所以現在稱的「馬國公」就是包公本人。
大寮村的開封宮，始創於民國５８年，這間廟當初的規模並沒有現這麼大，只有一間鐵皮屋，是一名林姓村民家中的祠堂（名為忍善堂），包公為供奉的主神。民國５８年有一天，包公突然神蹟顯靈，在眾多信徒親眼目睹下，乩童以香距金箔紙三寸高的地方寫句子，接眾人嘖嘖稱奇。而詩句之意便是要求眾人將祠堂擴建成廟宇。這神蹟一傳十、十傳百，於忍善堂便在眾人的努力下擴成今日雄偉壯觀的規模。
包公廟有許特色，最值得一提的便是拜拜時手持五香（萁他寺廟則持三柱香），據廟方表示，這是包公顯靈時特別交待的，五柱香分別代表著五德、五道、五族、五權及梅花的意思。第二個特色是殿上所供奉的包公是黑臉，即所謂的「文身包公」，就是包拯本人，不同於「武身包公」（即閻羅天子、花臉）。
除此之外，到包公廟參拜時別遺漏了後殿兩側牆上的美麗圖案，圖案敘述著包公的生平事跡，交融了歷史與神話，十分精釆唷！
2. 龍樹尊王的故事
位於本鄉琉球路和萬丹路的交叉口，有棵老榕樹，樹幹上上掛著「龍樹尊王千秋」的匾額，匾額下有長年香煙裊燒的香爐，四周掛滿了善男信女感謝的紅布。
平時鄉民常在樹下乘涼聊天或焚香膜拜，每年的元宵節，遠近的男女老幼也都虔誠地許願、答謝。據推算，這老榕樹約有二百二十年以上，陪伴鄉民渡過漫長的歲月，也一些感人肺腑的神話故事流傳下來
相傳，很久以前，在福建泉州有位郭姓人，想到台灣來開墾荒地，就順道從家鄉挖了棵榕樹苗，來到台灣就在這交叉路口種下樹苗，希望做為郭姓族人來台落地生根的象徵。在他細心的照料下，幼苗慢慢茁壯，終於枝葉茂盛成蔭，行經樹下的人，都會休息乘涼片，刻數十年後，老翁過世了，樹卻成了老者的化身，繼續守護著鄉民。
郭姓老翁有一位曾孫，非常孝順，因父親早逝，與年老體弱的母親相依為命，母親生病時，不但要外出工作，還親自侍奉湯藥，照顧的無微不至，左鄰右舍對少年的孝心，非常的感佩。
有一天，榕樹下賣魚小販的叫賣聲，勾起他母親的食慾，少年知道母親的心意，就悄悄地到樹下買了一條鮮鯉，因沒繩子綁魚，少年就順手拉一條榕樹根來綁；剎那間，少年的手與樹根纏在一起，少年懸吊在半空中，無法解開，而這時少年的母親卻在朦朧小睡中，見一白髯老翁對他說：「你兒子孝感天地，我有心收他為義子，希望你能答應。」郭母夢中來，聽到呼喊聲，趕緊前去朝樹一拜，並答應拜榕樹義父，這時榕樹根霍然而開，神跡令眾人信服。
後來，鄉民常看見一祥老翁和郭姓少夫坐在樹根上談天，親情感人，直到他年老時在榕樹下無疾而終。
老榕樹的神靈故事，道不說不完，而二百多年來，卻深深地影響著鄉民，提供一份溫馨的信仰、安定的希望，功勞可謂不小哦！
3.特殊的姓
常聽說大寮鄉張姓、簡姓、以張簡姓氏親戚關係，如果有朋友姓張簡，他的祖先一定來自大寮，到底為什呢？有個傳說故事這樣說著：
傳說有位簡姓的孤兒，肩挑他的家當到處流浪，有一天，夢到仙人告訴他：「一直往南走，當繩子斷了時，那兒就是你發達的地方。」這位年輕人就半信半疑的照著往南走。有一天黃昏，雷雨交加交，閃電不停，他於是躲在人家的屋簷下避雨；這家員外姓張，心腸很好，吩咐僕人為他準備吃的東西，留他過夜避風雨。
第二天，雨停了，簡姓青年不好意思再打擾人家，挑起家當向員外答謝就要離開，員外見他彬彬有禮，想留他下來，不再四處流浪，就伸手拉了他的家當，哇，繩子斷了，簡姓青年想起仙人的指示，就留下來幫員外工作。張員外家非常富有，可惜獨子結婚不久就病死了，留下妻子劉氏秉性純篤而孝行感人，丈夫死不再改嫁，想侍奉公婆一輩子，張員外見媳婦這樣賢德，所以有意為她招贅，經常暗地物色人選，盼能為媳婦找位好丈夫。
簡姓青年留下來，很辛勤的工作，任勞任怨對員外忠心耿耿，員外見這位青年忠厚老實，勤奮努力，經過一段期間的觀察後，決定收他為義子並把媳婦嫁給他，也相當於招贅了一位女婿，員外過世，他繼承了員外的財產，真的實現了夢中仙人的話。後來他們生了八子，四子姓張，四子姓簡。小孩長大了，卻為了姓張、姓簡爭論不休，父親生氣了，罵道：「你們這些不懂事的孩子，沒有張公，哪有今天的我們，好吧！為了紀念他，以後你們第一個姓都姓張，你們姓張簡．．．．．。」從此就多了一個複姓「張簡」。
老師接著說：「傳說故或許不完全正確，但張簡家族的確是本鄉一大色，聽說目前醫學界有很多長簡姓氏的醫生，他們可是來自大寮鄉喔！」 | 
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你道本鄉也有武功高超的老前輩嗎？那就是張簡魁和戴維清兩位武舉人。 